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ROUSSEAUX- BATTEAUX Champagne Verzy Grand Cru Les Champs Brûlés Rosé de saignée Extra Brut - 0,75 L.

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ROUSSEAUX- BATTEAUX Champagne Verzy Grand Cru Les Champs Brûlés Rosé de saignée Extra Brut - 0,75 L.

Questo rosé de saignée viene prodotto con il 100% di PinotNero proveniente da vecchie vigne di Verzy, sul versante settentrionaledella Montagna di Reims.

La parcella Les Champs Brûlés ha una superficie di 15,5 ettarie le vigne furono piantate nel 1964. Il vigneto viene mantenuto inerbito e curatosenza l’utilizzo di insetticidi ed erbicidi.

IL Pinot Nero viene Vendemmiato a piena maturità dei grappoli. Segue Pigiatura ediraspatura delle uve seguita da macerazione a freddo degli acini per 24 ore. Ilmosto così colorato viene messo in botte per la fermentazione alcolica e lasciato6 mesi in botti di rovere di affinamento. Segue L’imbottigliamento senza filtrazioneo refrigerazione.

IL vino rimane per 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura, solo 500bottiglie prodotte, dosaggio 5gr/l