Err

Catalogo
Cerca   Torna al Catalogo

PASCAL HENIN Champagne Brut Tradition Magnum - 1,5 Lt.

67,89 EUR
Richiesta informazioni
PASCAL HENIN Champagne Brut Tradition Magnum - 1,5 Lt.

 

Pascal Henin e sua moglie Delphine sono dei Récoltants-Manipulants, vignaioli indipendenti. Gestiscono tutto il processo per la produzione dei loro Champagne, dalla raccolta all’imbottigliamento combinando tradizione e nuove tecnologie.

Lo Champagne Tradition è una classica Cuvée di 40% Chardonnay, 40% Pinot nero e 20% Pinot Meunier provenienti da vigenti Premier Cru. Viene utilizzata solo la prima premitura della pressa tradizionale. Dopo la fermentazione alcolica lo Champagne affina per 6 mesi in acciaio a temperatura controllata, poi viene imbottigliato e matura per almeno 20 mesi sui lieviti prima della sboccatura ed il dosaggio con 7gr/l.

Nel calice lo Champagne Tradition di Pascal Henin è giallo con riflessi ambrati, il perlage è generoso e consistente. Il bouquet olfattivo richiama la frutta gialla, crema, meringa. In bocca si manifesta la pasticceria le nocciole e le mandorle tostate con un finale ampio e grasso.