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PASCAL HENIN Champagne Brut Reserve Premier Cru - 0,75 L.

37,89 EUR
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PASCAL HENIN Champagne Brut Reserve Premier Cru - 0,75 L.

Pascal Henin e sua moglie Delphine sono dei Récoltants-Manipulants, vignaioli indipendenti. Gestiscono tutto il processo per la produzione dei loro Champagne, dalla raccolta all’imbottigliamento combinando tradizione e nuove tecnologie.

Lo Champagne Tradition è una classica Cuvée di 40% Chardonnay, 40% Pinot nero e 20% Pinot Meunier provenienti da vigenti Premier Cru. Viene utilizzata solo la prima premitura della pressa tradizionale. Dopo la fermentazione alcolica lo Champagne affina per 6 mesi in acciaio a temperatura controllata, poi viene imbottigliato e matura per almeno 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura ed il dosaggio con 6,5gr/l.

Lo Champagne Reserve di Pascal Henin riflette ed amplifica le piacevoli note del Tradition, con maggiore pienezza e profondità. Nel calice è giallo con riflessi dorati, il naso si apre su note affumicate e frutta cotta. L’ingresso in bocca è generoso, ampio con un finale cremoso e carnoso.