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PAOLO MONTI Langhe Merlot Igt 2007 - 1 L.

69,89 EUR
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PAOLO MONTI Langhe Merlot Igt 2007 - 1 L.

Paolo Monti produce il suo Merlot solo in annate eccezionali ed imbottigliandolo solo in formati dal litro in su per valorizzarne la stoffa e la profonditÓ. I vigneti da cloni bordolesi, sono coltivati a 420 metri sul livello del mare in localitÓ San Martino nel comune di Monforte su un terreno calcareo-marnoso con il 40% di sabbia.

Le uve vengono raccolte manualmente con un’accurata selezione dei grappoli in vigna; dopo una macerazione pre-fermentativa di 48 ore a temperatura controllata si passa alla fermentazione di almeno 8 giorni con frequenti delestage. Il Merlot poi affina per 48 mesi in barriques nuove.

Nel bicchiere questo Merlot delle Langhe Ŕ viola, profondo e di spessore, quasi impenetrabile. Al naso appare sin da subito come un vino suadente ed intenso: si materializza un cesto pieno di profumata frutta matura scura, amarena, ciliegia, mora, chiudendo con un sentore quasi speziato di carruba e di peonia. La bocca ampia, generosa, Ŕ pienamente godibile ed equilibrata. La rotonditÓ del frutto concede un sorso accomodante, rilassante e lungo.