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PAOLO MONTI Langhe Bianco Doc L'Aura 2010 - 0,75 L.

19,90 EUR
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PAOLO MONTI Langhe Bianco Doc L'Aura 2010 - 0,75 L.

Il Langhe Bianco L’Aura di Paolo Monti č un blend di 70% Chardonnay e 30% Riesling Renano di grande carattere. La sapiditā e la persistenza regalano armonia a questo vino, che č in grado di trasportare chi lo assaggia in luoghi esotici ricchi di profumi e sensazioni. I Vigneti sono coltivati a 420 metri sul livello del mare in localitā Camie e San Martino, nel comune di Monforte.

Dopo la vendemmia manuale, con selezione dell’uva in vigna si passa alla pressatura diretta molto soffice delle uve, per lo Chardonnay. Sul Riesling Renano viene effettuata una macerazione pellicolare per 4 ore a 4 °C. La fermentazione č a temperatura controllata di massimo 18 °C, in acciaio per il Riesling Renano, in barriques nuove di rovere francese per lo Chardonnay. Dopo la fermentazione malolattica e riposo in legno per 5 mesi, con bâtonnage di 2 mesi per lo Chardonnay; 5 mesi in acciaio a 5 °C per il Riesling Renano senza fermentazione malolattica il vino viene assemblato.

Il Langhe Bianco L’Aura nel bicchiere č color oro, vestito di gioielli lucenti. Profumi caldi, di charme, un bouquet elegante di frutta croccante, spezie dolci e agrumi. Bocca tesa e potente, la sapiditā e la persistenza del liquido armonizzano tutto, chiudendo il sipario in modo trionfante.