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PAOLO MONTI Barolo Docg Bussia 2009 - 0,75 L.

47,90 EUR
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PAOLO MONTI Barolo Docg Bussia 2009 - 0,75 L.

Il Barolo Bussia di Paolo Monti Ŕ un vino pieno di verve e grinta. Come lui stesso lo definisce Ŕ un “Barolo che suona un concerto rock” . I vigneti di Nebbiolo in localitÓ Bussia nel comune di Monforte sono allevati a 300 metri sul livello del mare su un terreno calcareo-argilloso con sabbia al 25%.

Le uve vengono raccolte manualmente con un’accurata selezione sia in vigna che in cantina. Si passa poi alla fermentazione con macerazione delle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. Il vino affina 50% in barriques nuove di rovere francese e 50% in barriques di un anno per 12 mesi. All’inizio del secondo anno il Barolo viene assemblato e completa l’affinamento in botti di rovere francese da 16 hl per altri 18 mesi. Prima dell'imbottigliamento il vino riposa in acciaio per circa 3 mesi.

Il Barolo Bussia di Paolo Monti nel bicchiere ha un colore compatto di un granato profondo. Un naso nobile di mora, ciliegia e cannella, piccola frutta in macerazione e spezie. Bocca splendida, viva, larga ed elegante. Tannino maestoso e scalpitante, freschezza definita, profonditÓ superba. Legno ben dosato che lascia eleganza e finezza.