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PAOLO MONTI BAROLO Docg Bricco San Pietro 2015 - 0,75 L.

43,90 EUR
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PAOLO MONTI BAROLO Docg Bricco San Pietro 2015 - 0,75 L.

Il Bricco San Pietro di Paolo Monti Ŕ un Barolo che esprime il grande carattere di Monforte d’Alba con tutta la sua forza. I vigneti allevati a 380 metri sul livello del mare su un Bricco, una collinetta che emerge alla sommitÓ della collina, esprimono un’assoluta connotazione qualitativa.

Le uve Nebbiolo vengono raccolte manualmente, con selezione dell’uva in vigna e in cantina e poi fanno una macerazione prefermentativa a 15 ░C per 48 ore. Segue la Fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione per 10 giorni con due rimontaggi al giorno, infine la fermentazione malolattica in acciaio. Il vino poi affina per il 50% barriques nuove e per il 50% in barriques di 1░ e 2░ passaggio per una durata di 36 mesi.

Il Barolo Bricco San Pietro nel bicchiere Ŕ rosso granato vibrante. Il bouquet olfattivo Ŕ centrato su frutta nera e rossa, tocchi dolci di marasca e ciliegia e pi¨ tesi di mora e mirtillo. Un ricordo floreale di viola. La bocca Ŕ fresca ed asciutta, con un tannino fitto e preciso. Composta e per niente pretenziosa, una bevuta importante.