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PAOLO MONTI Barbera d'Alba Doc Superiore Magnum - 1,5 L. Coffret

84,90 EUR
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PAOLO MONTI Barbera d'Alba Doc Superiore Magnum - 1,5 L. Coffret

Le uve per questa Barbera Superiore di Paolo Monti provengono dai vigneti in localitÓ San Martino, dai vigneti in localitÓ Bussia, e dai vigneti in localitÓ Merenda, tutte nel comune di Monforte d’Alba allevati tra i 280 ed i 450 metri sul livello del mare. Tutte le vigne hanno oltre 40 anni di etÓ.

Dopo la vendemmia manuale i migliori grappoli vengono accuratamente selezionati, la fermentazione avviene in rotomaceratori orizzontali per un minimo di 8 giorni a temperatura controllata. Segue la malolattica ed affinamento per 24 mesi in barriques nuove.

La Barbera Superiore di Paolo Monti nel bicchiere Ŕ color porpora cupo ma raggiante, il bouquet olfattivo offre note speziate di cannella e tamarindo, frutta rossa matura e in macerazione, liquirizia e amarena, da far girare la testa. In bocca Ŕ setosa, lineare con un sorso fresco e carnoso, strutturato al punto giusto. ╚ una barbera che Baroleggia.