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PAOLO MONTI Barbera d'Alba Doc 2015 - 0,75 L.

25,90 EUR
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PAOLO MONTI Barbera d'Alba Doc 2015 - 0,75 L.

La Barbera d’Alba di Paolo Monti esprime vitalitÓ e calore, Ŕ vino che si muove con eleganza e gusto. Un acquerello che tinge di mille colori palato e piacere. I vigneti sono coltivati tra i 280 ed i 450 metri sul livello del mare nelle localitÓ San Martino, Bussia e Merenda, tutte nel comune di Monforte.

Dopo la Vendemmia manuale, con selezione dell’uva in vigna e in cantina le uve vengono fatti fermentare nei rotomaceratori orizzontali per 4 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica la Barbera sosta 15 mesi in barriques nuove di rovere francese dell’Allier e 2 mesi in acciaio inox prima dell’imbottigliamento.

Nel bicchiere questa Barbera d’Alba Ŕ viola carico, intenso, definito. Al naso si apre la frutta succosa e rossa: la liquirizia parla con la ciliegia, l’amarena con la rosa e la vaniglia con il lampone. In bocca Ŕ una sala da ballo, c’Ŕ tutto: aciditÓ gentile, morbidezza e corpo sostenuto. Il tutto a creare una materia del vino.