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MICHELE SATTA Toscana Bianco Igt Giovin Re 2017 - 0,75 L.

32,60 EUR
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MICHELE SATTA Toscana Bianco Igt Giovin Re 2017 - 0,75 L.

Il Giovin Re Ŕ un Viogner 100% nato da un’improvvisa intuizione. Assaggiando l’uva in vendemmia e trovandone straordinaria la ricchezza aromatica Michele Satta decise di vinificare questo Viognier in purezza.

Le uve raccolte a maturazione piena sono messe in pressa a grappolo intero. Il mosto decantato 3 giorni a 5 gradi e travasato. Dopo l’inoculo dei lieviti ai primi accenni di fermentazione il vino viene travasato per metÓ in barriques e per metÓ in cemento. Qui svolge la fermentazione alcolica e sosta fino a gennaio senza svolgere la malolattica. Frequenza e durata del batonnage sono valutate tramite frequenti assaggi. Una volta assemblato sosta 2 mesi in acciaio e poi un anno in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel bicchiere il Giovin Re Ŕ giallo dorato, molto affascinante alla vista. Interessante il naso, dove note di frutta matura si alternano a sentori floreali e leggeri tocchi speziati. In bocca Ŕ di corpo pieno, armonioso, con un sorso che si muove in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.