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MICHELE SATTA Bolgheri Rosso Superiore Doc I Castagni 2015 - 0,75 Lt.

71,00 EUR
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MICHELE SATTA Bolgheri Rosso Superiore Doc I Castagni 2015 - 0,75 Lt.

Il Bolgheri Rosso Superiore I Castagni Ŕ la punta di diamante della produzione di Michele Satta composto da Cabernet Sauvignon 50%, Syrah 40%, Teroldego 10%. ╚ l’espressione di un unico vigneto di 1,5 ettari che negli anni ha dimostrato grande personalitÓ espressiva. Le viti sono coltivate con metodi naturali ed assistite con lavoro manuale di potatura verde e diradamenti per garantire un perfetto equilibrio vegetativo.

Dopo la vendemmia, l’uva selezionata per questo Bolgherese di razza, va a fermentare in botti di rovere da 30 hl. I lieviti sono esclusivamente indigeni. Vengono effettuate solo follature manuali per rimescolare il cappello e solo se necessari rimontaggi aperti. Viene data grande attenzione all’epoca di vendemmia, alla durata ed ai modi della macerazione per estrarre in modo equilibrato tannini quanto pi¨ nobili ed eleganti. Dopo la malolattica, naturalmente svolta in novembre, si assemblano le diverse vinificazioni e si va in barriques. Il vino affina 24 mesi in barriques, 30% nuove, 30% di secondo e 30% di terzo passaggio. 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel bicchiere, I Castagni di Michele Satta, Ŕ rosso rubino luminoso e splendente. I profumi che avvolgono il naso richiamano note marine e mediterranee, impreziosite da tocchi fruttati di ciliegia e sentori leggermente speziati. All’assaggio Ŕ di ottimo corpo, equilibrato, con un tannino fine e smussato e un sorso che si muove tra freschezza e sapiditÓ. Chiude con un finale persistente.