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MARKUS SCHOLTES Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Spatlese 7,5 % Vol. 2018 - 0,75 L.

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MARKUS SCHOLTES Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Spatlese 7,5 % Vol. 2018 - 0,75 L.

Markus Sholtes, nasce nella culla del Riesling in Mosella e fin da piccolissimo accompagna il padre nella produzione di quei vini che rendono questo territorio quasi fiabesco, che incantano e fanno invidia ai grandi vini bianchi del mondo. È la terza generazione di viticoltori ma nel mondo odierno non bastano le origini per creare un vino che narri il proprio territorio, così Markus si costruisce gli strumenti lavorativi e nel 2017 inizia a produrre Riesling in proprio nella cantina del padre, selezionando le uve di qualità migliore all’interno dei vigneti di famiglia. Attualmente vengono prodotte poche etichette in quantità limitatissime, circa 2000 bottiglie in tutto.

Per questo Mosel Riesling Spatlese, i grappoli appassiti vengono raccolti manualmente. Dopo la vendemmia tardiva del Riesling si procede a vinificazione in acciaio e nei Fuder tradizionali (botti in legno da 1000 litri), e all’affinamento nei fuder tradizionali. Il Contenuto zuccherino del mosto non inferiore ai 76° Oe.