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LEONE DE CASTRIS Salice Salentino Rosso Riserva Doc 2015 - 0,375 L.

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LEONE DE CASTRIS Salice Salentino Rosso Riserva Doc 2015 - 0,375 L.

Il Salice Salentino Riserva 50░ Vendemmia, rappresenta l’anima e la tradizione dei grandi vini rossi della Puglia. Leone de Castris produce Salice dal 1954, per celebrare questo storico vino, dall’annata 2004 l’etichetta riporta la scritta 50░ Vendemmia.

Le uve provengono da vigneti coltivati ad alberello pugliese nei territori di Salice Salentino, Veglie, Guagnano, Campi Salentina e San Donaci (Lecce). La raccolta viene effettuata manualmente a fine settembre. Alla pigiadiraspatura delle uve segue la fermentazione con macerazione a temperatura controllata (22 – 24░C) per un periodo di 15 – 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino Ŕ messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa Riserva dopo 2 anni dalla data di vendemmia. .

Alla vista si presenta con un colore rosso granato. I profumi offerti al naso richiamano la confettura di frutta, alternata a erbe officinali, pepe, tabacco e cacao. Al palato Ŕ morbido, fresco, con un tannino ben equilibrato.