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KELLEREI KALTERN A.A. Doc Vial Pinot Bianco 2018 - 0,75 L.

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KELLEREI KALTERN A.A. Doc Vial Pinot Bianco 2018 - 0,75 L.

Il Pinot Bianco Vial di Cantina Caldaro Ŕ un eccellente esempio del territorio Altoatesino, riesce ad unire il tratto sottile tipico del vitigno a quello minerale proveniente dai rilievi locali e dal Lago di Caldaro.

Le uve di Pinot Bianco provengono da vigneti collinari con esposizione ad est tra 500 e 550 metri sul livello del mare. Ai piedi della Mendola, esistono condizioni ottimali di maturazione delle uve, per vini particolarmente fruttati e freschi: forte escursione termica con giorni caldi e notte fresche, terreno calcareo-porfirico argilloso. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto Ŕ sottoposto ad un periodo di lenta decantazione a freddo che precede la fermentazione alcolica. La maturazione, in presenza delle fecce fini, avviene per la maggior parte all’interno di contenitori di acciaio, mentre il restante 10% affina in botte grande; trascorsi 5 mesi, il vino viene filtrato ed imbottigliato.

Nel bicchiere il Vial sfoggia una veste gialla brillante. Inebria l’olfatto con aromi di mela matura Golden e pera fresca e incanta con fini note minerali. Gli effluvi fruttati plasmano anche il gusto, che Ŕ estremamente armonioso, con un'aciditÓ ben integrata e una splendida fusione.