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KELLEREI KALTERN A.A. Doc Sauvignon 2019 - 0,75 L.

11,50 EUR
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KELLEREI KALTERN A.A. Doc Sauvignon 2019 - 0,75 L.

Il Sauvignon di Cantina Caldaro Ŕ un’eccellente espressione della migliore enologia dell’Alto Adige, Il suo profumo vi trasporta immediatamente in una giornata di sole, vi fa sentire in vacanza.

le uve provengono da Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Il suolo Ŕ Calcareo argilloso e ben drenato. La vendemmia avviene a uva perfettamente matura e dopo la diraspatura, si procede a una macerazione a freddo a 10 ░C per 8-10 ore. Segue la pressatura soffice e l’avvio del mosto fiore alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16-18 ░C. Il vino matura sulle fecce fini in vasca d’acciaio per 4 mesi prima d’essere imbottigliato.

Nel bicchiere Il Sauvignon di Cantina Caldaro si presenta di un bel giallo paglierino al calice. Il bouquet olfattivo Ŕ aperto da note di uva spina e di frutta esotica, poi arricchite da richiami al sambuco e da nuance vegetali ed erbacee. Il palato Ŕ fresco e sorretto da una bella trama minerale, croccante e fruttato come il naso, di buona lunghezza.