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KELLEREI KALTERN A.A. Doc Blauburgunder 2019 - 0,75 L.

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KELLEREI KALTERN A.A. Doc Blauburgunder 2019 - 0,75 L.

Il Pinot Nero ha molti nomi diversi a livello internazionale, in Alto Adige Ŕ conosciuto conosciuto come Blauburgunder. Cantina Caldaro ne da un’interpretazione in cui viene esaltata l'essenza del frutto e del territorio.

Le uve provengono da vigneti collinari con esposizione verso est tra 450 e 550 metri sul livello del mare. Dopo la fermentazione alcolica sulle bucce, con macerazione di otto giorni a temperatura controllata di 23 ░C; segue la fermentazione malolattica. Il Pinot Nero poi matura per 4 mesi in botti di legno grandi e botti di cemento prima dell’imbottigiamento. .

Nel bicchiere il Blauburgunder Ŕ di un bel rosso rubino intenso. Prevalentemente fruttato il bouquet olfattivo, composto in particolare da note di lampone e di ciliegia, poi completate da delicate sfumature terziarie che ricordano la cannella. Il sorso Ŕ vellutato e morbido, ben lavorato nella trama tannica e lungo nella persistenza.