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KELLEREI BOZEN A.A. Doc Sauvignon Mock 2019 - 0,75 L.

12,70 EUR
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KELLEREI BOZEN A.A. Doc Sauvignon Mock 2019 - 0,75 L.

Questo Sauvignon rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. Cantina Bolzano sceglie con cura le uve migliori e le varietÓ che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessitÓ. Il Sauvignon Mock unisce a note agrumate e floreali una decisa mineralitÓ e una notevole struttura.

Le uve vengono raccolte a settembre in vigneti posti a 500 metri sul livello del mare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Anche la maturazione viene eseguita in serbatoi d’acciaio per mantenere la freschezza del vino. .

Nel calice il Mock appare di un elegante giallo paglierino, intarsiato di bagliori verdognoli. L’ampio bouquet comprende aromi vegetali, fruttati, floreali e minerali come menta, pompelmo, fiori d’acacia e pietra focaia. Al palato il Sauvignon si presenta intenso e aromatico, ricoprendolo con un’aciditÓ delicata ed equilibrata.