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KELLEREI BOZEN A.A. Doc Mumelter Cabernet Riserva 2017 - 0,75 L.

33,90 EUR
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KELLEREI BOZEN A.A. Doc Mumelter Cabernet Riserva 2017 - 0,75 L.

Il Cabernet Mumelter Ŕ una tipica Riserva e unisce tutte le caratteristiche del Cabernet Sauvignon e del Cabernet Franc. ╚ un vino elegante e armonico, di grande carattere, con sentori di frutta e spezie.

La zona di coltivazione Ŕ quella dei pendii nei dintorni di Bolzano, a 330 m sul livello del mare su terreni porfirici.

La vendemmia Ŕ ovviamente manuale. Le uve del Mumelter vengono vendemmiate da metÓ a fine ottobre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice, avviene la fermentazione alcolica in botti di legno. Il vino affina poi per un anno in barrique francesi e botti grandi.