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GARAY Luz BIO 2018 - 0,75 L. Biologico

22,90 EUR
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GARAY Luz BIO 2018 - 0,75 L. Biologico

Notevole vino ottenuto da uve Zalema, viti con 65 anni di età.

Raccolta manuale in cassette da 15 kg. SI inizia con una macerazione pre-fermentativa con le bucce per 4 giorni in tini di terracotta. La fermentazione avviene avviene negli stessi tini ad una temepratura di 15 °C per circa 20 giorni, con lieviti indigeni. Seguono sei mesi di affinamento microossidativo, isempre in terracotta. Non vengono fatte chiarifiche e filtrazioni. All'atto dell'imbottigliamento non viene aggiunta solforosa.

Da Garay un vino biologico intrigante facente parte della categoria degli Orange wine