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CANTINA SANNAS "Bobotti ++" Cannonau di Sardegna Doc 2017 Magnum 1,5 L.

190,00 EUR
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CANTINA SANNAS "Bobotti ++" Cannonau di Sardegna Doc 2017 Magnum 1,5 L.

Bobotti + Ŕ un vino rosso complesso e profondo, ottenuto da uve in purezza di Cannonau che provengono per il 75% da vecchie vigne e la restante parte da vigne giovani. Bobotti Ŕ l'uomo nero che nella tradizione sarda spaventa i bambini.

La vinificazione avviene senza lieviti aggiunti rispettando le antiche tradizioni locali. Affina per un anno in vecchie botti di legno e qualche mese in bottiglia. Raccolta a mano delle uve e fermentazione spontanea con 30 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino affina un anno in tonneaux di rovere esausti e poi per qualche mese in bottiglia. Non vengono utilizzati stabilizzanti, viene poi imbottigliato senza filtraggi e chiarifiche.. L'intento di Piergraziano Ŕ stato quello di fare un vino che rispecchiasse la tradizione di Mamoiada.

Bobotti + Ŕ di colore rosso rubino. Il naso Ŕ fruttato, con ricordi di lamponi e di prugne mature, note di macchia mediterranea e di spezie. In bocca Ŕ caldo, di buon corpo,morbido e di ottima freschezza. Ottima la lunghezza.