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ACCORDINI STEFANO Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Acinatico" Doc 2018 - 0,75 L.

15,49 EUR
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ACCORDINI STEFANO Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Acinatico" Doc 2018 - 0,75 L.

Il Valpolicella Classico d'annata viene ripassato sulle vinacce dell'Amarone una volta ultimata la fermentazione alcolica, tecnicamente infatti è una rifermentazione sulle vinacce che risultano essere ancora ricche di componenti aromatiche caratteristiche, colore e zuccheri.

Il ripasso dunque affina 12 mesi in tonneaux durante i quali svolge completamente la fermentazione malolattica diventando coś un vino dai caratteri unici ed inconfondibili. Ottenuto da uve Corvina Veronese 60% , Corvinone 15%, Rondinella 20% Molinara 5%.